Trappeto è legato alla staria di Balestrate, paese vicino, infatti i territori su cui sarebbero sorti i due paesi nel 1307 furono acquisiti da Federico II D'Aragona al demanio regio. Il centro nasce, comunque, vicino il "treppetum cannamellarum" quando Francesco Bologna nel XV secolo, dopo la sdemanializzazione di quelle terre, vi costruì un opificio per estrarre e raffinare lo "zucchero di cannamela"; accanto all'opificio fu costruita una torre di avvistamento arabo-normanna. Soltanto nel 1680 il barone San Lorenzo, padrone di quelle terre, fece opera di colonizzazione facendo costruire la chiesa dell'Annunziata e le prime case tutte abitate da pescatori. Dopo che era stata unificata al comune di Balestrate soltanto nel 1954 il paese divenne comune a sè acquistando la tanto desiderata autonomia.